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    俺们那疙瘩都是东北人

    发布时间:2013-10-30 

         在中国,有一块肥沃的能攥出油来的黑土地,叫做东北大平原。一方水土养一方人, 玉米黄豆红高粱,白菜土豆大萝卜,人参核桃山榛子,鹿茸貂皮乌拉草,还有长白山天池松花江,林海雪原茂密森林,养育了一代又一代的东北人。

           来自五湖四海的人都爱说,东北那疙瘩,嘿,人,豪爽,特有人情味儿,地,丰厚,肥的流油;菜好吃,原生态、纯天然,米特香,闻闻都流口水。

       没来过东北的人,一提到东北,总会想到的是大葱沾大酱、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、还有“翠花,上酸菜?!惫馑党缘?,你还不算了解东北,如果你能真正来到东北,你会发现,所有媒体画面、文字描绘的,只是东北的边边角角。 

           这里天寒地冻,古时候地广人稀,在近代的时候有大批的内地移民入关,尤以山东人居多,在这个天高皇帝远的地方,“王法”往往鞭长莫及,养成了东北人强悍豪爽、好勇斗狠的泼辣性格:“不到东北,不知道胆儿小?!钡?,如果单知道东北人胆大,就认为东北人都是粗枝大叶的,那你就错了。俺们东北人更加文质彬彬、能言善辩、粗中有细。

      东北的人都好面儿,那是全国闻名的。吃了饭不好意思打包回家,好面儿;争着抢着付饭钱,也是好面儿。因为,东北人很看中哥们义气。和哥们在一起,有钱不拿出来花,会让人骂是小抠,所以东北人在外省会给人落下“彪乎乎”的印象,这都是实在、好面儿惹的祸。

      和东北人相处,不兴说套话,不兴太讲究,随便一点,放肆一点,他们会觉得你亲切,愿意和你套近乎、掏心挖肺。 

          在东北喝酒,都是一杯一杯的干,不喝吐,那绝对不够意思。所以很多男人为了面子,不顾身体,可劲造。这虽然不是个好习惯,却是哥们义气的另一种表达方式。 

      在东北,有本事,有能耐的人,别人还会夸赞你“好使”。东北人绝对看不上光会耍嘴皮子,不能办实事的朋友,这种人是无论女人、小孩都看不上眼的。尤其是爱贪小便宜、耍小聪明的人,一次两次的可能因为面儿不嘞你,再三再四的,你就要小心了,因为东北人绝对不是好惹,嫉恶如仇?!昂檬埂钡娜?,在东北是受人尊敬的。

      在东北“贼”这个字,脱去了它的本意,是“很”、“非?!?、“特别”的意思。说“我俩关系贼好,”你可别误会,这绝对不是说这兄弟俩都是贼的意思。说贼好,贼漂亮,贼有钱,那都是形容到天了。所以到东北人家里吃顿饭,说句“贼香”来表达你的感谢,那就是贼聪明了。 

          说到“贼”,就不能不说“整”了,去一个东北人家里做客,主人会和你说,“中午别走了,我给你整俩好菜,在家里对付对付吃吧!”这里的对付,你可不要真信,心里也不要不平衡,这就是东北人一种好面儿的表现,到吃饭的时候,您瞧好吧!绝对不是糊弄对付的货。 

          善良、直率、豪放、泼辣、务实的东北人,喝酒不叫喝酒,叫“整一口”,弄得外地朋友一个劲儿地问:什么叫“整“一口呀?“整”一口,就是让你喝酒,然后让你难受,难受了,你就无法逃脱“酒逢知己千杯少”的友好场面。于是,你就只能选择一条出路,那就是主动钻到餐桌底下,然后酒桌上把什么事儿都“妥妥”的了。

      兄弟一起喝酒,不说喝酒,说“整两口?!弊凰底?,说“整俩钱儿?!卑舨爰涞?,不说挑拨离间,说“能整事?!倍比说囊桓稣?,涵盖了诸如喝、吃、赚、办等方面的意思。 

      东北人的性格,也可以从她们做的饭菜里看出点门道来。特别精致的小瓷器,小碗碟,在东北是不实用的。在东北人农家做客吃饭,主人往往会说“可劲造?!币馑季褪且欢ㄒ员チ?,东北人豪爽,做菜往往做上一锅,一盆,酸菜炖粉条,小鸡炖蘑菇,白菜炒木耳,坐在热乎乎的炕头上,别提多带劲了。 

          酸菜炖粉条子、黏豆包黏火烧、大米饭咸鸭蛋、“手撕”狗肉、朝鲜族辣白菜、冷面和打糕,大碗喝酒,大块吃肉,与热情好客统统扯到一起,让南方人、外国人大饱眼福和口福。

             

         

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